25 अगस�त, 2010

वाशिंगटन। मछली खाना बच�चों के दिमागी और तंत�रिका संबंधी विकास के लि� बेहद जरूरी है।

इलिनॉय विश�वविद�यालय के कॉलेज ऑफ �ग�रीकल�चरल साइंसेज की खानपान विशेषज�ञ स�जान ब�रेवेर ने कहा, "बच�चों को काफी मात�रा में ओमेगा-3 फैटी �सिड की जरूरत होती है। यह दिमाग, स�नाय� और आंखों के विकास के लि� बह�त जरूरी है। बच�चों के लि� मछली खाना उस समय ज�यादा जरूरी होता है जब वे मां का दूध छोड़ने के बाद ठोस आहार अपनाने लगते हैं।"

ब�रेवेर मानती हैं कि पांच वर�ष की उम�र का होते-होते बच�चों में खानपान संबंधी आदत बन जाती है। इस दौरान उनके अंदर खाने पीने की वस�त�ओं को लेकर पसंद और नापसंद भी विकसित हो जाती है। �से में माता-पिता को उनमें मछली जैसे व�यंजन की आदत डालना जरूरी है।

सालमन नाम की मछली में ओमेगा-3 फैटी �सिड सर�वाधिक मात�रा में पाया जाता है। इस �सिड के कारण बच�चों के अंदर धमनियों से संबंधित बीमारियों के प�रति प�रतिरोधक क�षमता विकसित होती है लेकिन सच�चाई यह है कि व�यस�क लोग भी सप�ताह में दो बार मछली खाना पसंद नहीं करते।