8 ज�लाई 2011

सिडनी। यदि आप चाहते हैं कि आपका दिल स�वस�थ रहे तो हर रोज �क सेब जरूर खा�ं।

वेस�टर�न आस�ट�रेलिया विश�वविद�यालय की औषधि विज�ञान की डॉक�ट�रेट की छात�रा कैथरीन बॉनडोन�नो ने नाइट�रिक ऑक�साइड (�नओ) के उत�पादन व उसके �ंडोथीलियम (रक�त वाहिनियों की अंदर की सतह) कार�यो पर सेब के असर का अध�ययन किया था। इससे रक�त परिसंचरण तंत�र प�रभावित होता है।

बॉनडोन�नो कहती हैं, "रक�त वाहिनियों की आंतरिक सतह पर मौजूद कोशिकाओं के स�तर को �ंडोथीलियम कहते हैं। यह सतह नाइट�रिक ऑक�साइड बनाती है।"

सेब में फ�लैवोनोइड�स (विटामिन पी व सिट�रिन) मौजूद होते हैं और इन�हीं की वजह से इस फल का �क अलग स�वाद होता है।

विश�वविद�यालय से जारी �क वक�तव�य में बॉनडोन�नो कहती हैं, "नाइट�रिक ऑक�साइड से आसपास की मांसपेशियां शिथिल हो जाती हैं। इससे रक�त वाहिनियां चौड़ी हो जाती हैं और उनके अधिक खून प�रवाहित होने लगता है।"

बॉनडोन�नो ने अपने अध�ययन में देखा कि फ�लैवोनोइड�स के नाइट�रिक ऑक�साइड का स�तर बढ़ जाता है जिसका दिल पर अच�छा असर होता है।